Recette : Gaspacho

mardi 1 janvier 2013

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson/repos : 1 heure

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 1kg de tomates rondes (ou 1kg cœur de bœuf)
• 1 concombre                                                
• 2 poivrons verts (300-400g)
• 2 oignons rouges nouveaux (ou 1 oignon rouge classique)
• huile de colza/basilic (ou huile d'olive)
• 1 gousse d’ail

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Préparation de la recette :

1 - Lavez les tomates, les poivrons, épluchez le concombre et les oignons.Coupez les légumes en dés et hachez finement la gousse d’ail.

2 - Passez l’ensemble au mixer, petit à petit. Ajoutez 10cl d'eau.

3 - Ajoutez trois bonnes cuillères à soupe d’huile de colza au basilic. Salez et poivrez selon votre goût.

4 - Une fois l’ensemble bien mixé et mélangé, faites reposer 1h minimum au frais.