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La faisselle est issue d'un ensemencement du lait suivi d'un emprésurage et d'un repose à 22°C. Après quelques heures, il sera égoutté. La faisselle n'est pas battue, d'où son aspect "granuleux". Salée, en dessert ou au gouter. Idéal avec du miel ou de la confiture.
Conservation: au frais entre 0 et 4°C.
Chevrelogne
La Ferté St Aubin
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