La Coriandre

La Coriandre

Coriandre

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Dans des plats élaborés, simplement en apéritif ou pour accompagner un fromage, laissez vous étonner par ces petites feuilles à la force étonnante.

La roquette (Eruca vesicaria ssp. Sativa) fait partie de la famille des brassicacées d’où ses cotylédons (premieres feuilles) en forme de cœur.
Une micro-pousse à la puissance gustative étonnante. Des notes poivrées de noisette apportant force et étonnement à vos plats.
Elle peut être utilisée de façon sophistiquée dans un ceviche de poisson ou tout simplement avec… du pain et du beurre.
Concentrée en antioxydants, c’est aussi une excellente source de vitamine A, C et K !

L’intérêt des micro pousses de coriandre, c’est le fondant de ses feuilles savoureuses.
Pas besoin de la ciseler, il suffit de la poser délicatement dans l’assiette pour rehausser vos créations.

La coriandre (Coriandrum sativum) appelé également "persil arabe" est une plante très aromatique de la famille des apiacées.
Elle est utilisée pour apporter une touche orientale à vos plats ou créer vos propres territoires gastronomiques.
En phytothérapie, la coriandre est connue notamment pour faciliter la digestion.

« La Ferme Positive sélectionne pour les gastronomes des plantes d’exceptions pour vous faire vivre une nouvelle « expérience végétale ». Basée à Fleury-les-Aubrais, elle est spécialisée dans les jeunes pousses et les fleurs comestibles cultivées de façon 100% naturelle. »

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