Chips au Vinaigre De Champagne-Ardenne

Pour fabriquer cette chips exceptionnelle:

• Nous avons sélectionné les meilleures variétés de pommes de terre

• Nous les avons fait pousser dans les terres d'exception de la Beauce

• Nous avons trié ces pommes de terre à la main

• Nous avons coupé ces pommes de terre en tranches épaisses afin de vous apporter le maximum de croustillant

• Nous les avons cuites en petite quantité au chaudron. Ce mode de cuisson apporte plus de croustillant. L'huile utilisée est l'huile de tournesol oléique, très stable à la cuisson

• Notre process spécifique retire l'excès d'huile dans la chips

• Nous les avons enfin salées au sel de l'île de Ré. Ce sel 100% naturel a été récolté manuellement selon les méthodes traditionnelles ancestrales

 

Nos chips sont garanties :

SANS GLUTEN

SANS CONSERVATEURS

SANS ARÔMES ARTIFICIELS

SANS HUILE DE PALME

La ferme de Létourville se situe au milieu de la plaine de Beauce (du latin Belsia), terre d'exception réputée pour sa qualité, qui lui a valu le surnom de grenier de la France. La ferme est chargée d'histoire ! Après avoir été une seigneurie au XVIIème siècle sous Louis XIV elle a été rachetée par un commerçant ayant fait fortune dans le café (c'est d'ici que vient la frégate, emblème de la ferme gravée sur le porche). La ferme était alors spécialisée dans les céréales et l'élevage. Elle s'est spécialisée dans la culture de la céréale après guerre, puis dans la culture de pommes de terre depuis une dizaine d'années. Ses terres permettent à l'exploitation de produire des pommes de terre de très haute qualité. Toutes les pommes de terre que nous transformons en chips sont produites sur la ferme afin de garantir la traçabilité et la qualité de notre produit ! Nous sélectionnons avec soin nos variétés de pommes de terre afin d'obtenir les meilleures chips du marché. Les grosses périodes de la culture sont la plantation en avril et la récolte courant septembre.